L\u2019Ambassade d\u2019Italie en Alg\u00e9rie, en collaboration avec l\u2019Institut Culturel Italien et l\u2019Agence Italienne pour le Commerce Ext\u00e9rieur en Alg\u00e9rie, organise une serie d’activit\u00e9 pour la 4\u00e8me \u00e9dition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde du 18 au 24 novembre 2019.<\/p>\n
La manifestation, organis\u00e9e par le Minist\u00e8re des Affaires Etrang\u00e8res et de la Coop\u00e9ration Internationale italien, vise \u00e0 promouvoir les traditions culinaires et gastronomiques en tant que signes distinctifs de l\u2019identit\u00e9 et de la culture italienne, et sera focalis\u00e9e cette ann\u00e9e sur la Di\u00e8te M\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n
La Di\u00e8te M\u00e9diterran\u00e9enne – fond\u00e9e surtout sur les c\u00e9r\u00e9ales (bl\u00e9, \u00e9peautre, orge, avoine), les l\u00e9gumineuses, les fruits frais et secs, l\u2019huile d\u2019olive et le poisson – n\u2019est pas juste un r\u00e9gime alimentaire plus ou moins r\u00e9pandu en Italie et dans les pays de la M\u00e9diterran\u00e9e comme l\u2019Alg\u00e9rie, mais c\u2019est aussi un style de vie appr\u00e9ci\u00e9 dans tout le monde pour ses effets positifs sur la socialit\u00e9 et surtout sur la sant\u00e9. Les principes du style de vie m\u00e9diterran\u00e9en peuvent \u00eatre r\u00e9sum\u00e9s comme : mod\u00e9ration, pr\u00e9paration des aliments (pour en faire aussi une activit\u00e9 r\u00e9cr\u00e9ative), socialisation (\u00e0 travers la convivialit\u00e9 de manger en compagnie), biodiversit\u00e9, saisonnalit\u00e9, consommation de produits traditionnels et locaux, respect de l\u2019environnement et aussi activit\u00e9 physique et repos ad\u00e9quat.<\/p>\n
D\u00e9j\u00e0 \u00e0 partir de 1960, des \u00e9tudes scientifiques ont conclu que l\u2019alimentation des pays m\u00e9diterran\u00e9ens \u00e9tait li\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction de la mortalit\u00e9 totale, cardiovasculaire et tumorale et des pathologies c\u00e9r\u00e9brales d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives, en favorisant aussi la long\u00e9vit\u00e9 et la qualit\u00e9 de la vie. Pour toutes ces caract\u00e9ristiques, en 2010 l\u2019UNESCO a prestigieusement reconnu et ins\u00e9r\u00e9 la Di\u00e8te M\u00e9diterran\u00e9enne dans la liste des Patrimoines Culturels immat\u00e9riels de l\u2019Humanit\u00e9.<\/p>\n
Parmi les pays de la M\u00e9diterran\u00e9e qui vantent d\u2019importantes traditions gastronomiques, la Cuisine Italienne est consid\u00e9r\u00e9e parmi les plus fid\u00e8les aux principes de la Di\u00e8te M\u00e9diterran\u00e9enne, aussi bien pour ses aspects nutritionnels riches en c\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses, huile d\u2019olive et poisson que pour le style de vie.<\/p>\n
Les initiatives organis\u00e9es en Alg\u00e9rie pour cette \u00e9dition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde (conf\u00e9rences, projections de films sur le sujet et d\u00e9gustations) se d\u00e9rouleront entre Alger, Oran et Annaba.<\/p>\n
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